Around Europe !

WDF-mpa-your-taste

Around Europe !

« MapYourTaste », l’initiative collaborative qui vise à construire une carte interactive du goût.

Publié par Protéines, le
Derniers Repérages
Crédit photo : Friends of glass

MapYourTaste est un projet collaboratif mené par la communauté Friends of Glass, dont le challenge est de construire une cartographie interactive du goût de l’Europe et ce en identifiant les préférences gustatives dans les différents pays. La plateforme propose à tous les curieux et gourmands européens de découvrir les 7 saveurs de base de leur pays, c’est à dire le sucré, l’acide, l’amer, le salé, l’unami, le frais ou encore l’épicé et de réaliser un quiz rapide pour connaître son « portrait de saveur personnelle ».

L’ensemble des réponses est ensuite répertorié et compilé sur une carte afin de définir les saveurs les plus représentatives de l’Europe.

Afin d’établir un document interactif riche et le plus juste possible, Friends of Glass s’est entouré de 7 experts européens du goût : 1 nutritionniste italien diplômé en médecine et en sciences de l’alimentation, 1 chef de cuisine belge, membre d’Euro-Toques, un réseau paneuropéen de chefs dédié à la promotion de la cuisine et de produits alimentaires de qualité, 3 sommeliers vin, dont le meilleur sommelier du Monde 2007 basé en Suède, le meilleur sommelier d’Espagne 2014 et la chef sommelier du restaurant deux étoiles de Jean-François Piège à Paris, 1 sommelier eau allemand, l’un des 50 meilleurs d’Allemagne et 1 bièrologue, la sommelière bière de l’année au Royaume Uni.

La carte finale sera quant à elle enrichie et finalisée grâce aux contributions des internautes répartis aux quatre coins de l’Europe.

Quels sont les goûts prépondérants dans les différents pays européens ? Plutôt salé en France? Épicé en Espagne? Amer en Allemagne ou encore sucré au Royaume Uni?

Suspense garanti jusque fin décembre au moins, date de clôture des participations.

Et quel est votre goût préféré ? Pour le découvrir, répondez vite au quiz !