3 questions à Ivy Chang d’Inside Kitchen Project

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3 questions à Ivy Chang d’Inside Kitchen Project

Jeune gourmande et passionnée, Ivy a crée le fameux projet Inside Kitchen Project qu’elle nous détaille ci-dessous.

Publié par Protéines, le
L'Interview
Crédit photo : ©Alexandra Reghioua
Si je vous dis « la madeleine de votre enfance », qu’est-ce que cela vous évoque ?

J’ai plusieurs souvenirs de plats, du fait de ma double culture. Quand le Vietnam me manque terriblement, seul un Pho bien bouillonnant peut me consoler. Ça c’était toute mon enfance ! Sinon, des croque monsieur et la pizza homemade de la mama 😀 Quand on était plus jeunes avec mes frères et ma soeur, on se battait à table pour avoir la plus grosse part. On était terrible !

Pouvez-vous nous dire quelques mots sur votre projet food du moment ?

Je travaille actuellement sur Inside Kitchen Project – un projet de photo qui s’introduit dans la cuisine des gens. Concrètement, je viens chez les gens, on partage un bon moment, des fous rires et quelques confidences sur leur relation avec la cuisine. Sur mon blog, tu peux découvrir des passionnés de cuisine, de nouvelles recettes et de jolis intérieurs. Avec ce projet, j’avais envie de mettre en valeur la cuisine – cet espace ordinaire du quotidien mais si intime et pourtant universel-. Cuisiner ne demande pas forcément des connaissances extrêmes, tout le monde peut s’y mettre à son propre niveau. Inside Kitchen Project, c’est le melting pot de la cuisine ! Donc n’hésitez pas à me contacter pour participer au projet.

Vos pronostics sur la tendance food de demain ?

Je dirais qu’on tend vers une expérience multi-sensorielle de la cuisine. Ce qui est dans l’assiette compte toujours énormément mais aujourd’hui, les gens veulent être bousculés, touchés, émus par ce qui se passe aussi autour. Tous les sens doivent être mis en éveil, et c’est seulement ça qui va permettre aux restaurants de proposer une expérience unique à leurs clients.

Informations pratiques :
Site web : http://ivychang.com/category/inside-kitchen-project/
Page Facebook : https://www.facebook.com/insidekitchenproject
Twitter : https://twitter.com/InsideKitchen_
Instagram : http://instagram.com/insidekitchen_project